Календарь
«    Ноябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930 

Популярное
Партнеры сайта
Опрос
Яку рибу ви найбільше любите ловити???

карась
Карп
Сазан
Плотва
Окунь
Сом
Лящ
Головень
Судак
Жерех
Уклейка
Минь
Щука
Форель
Таймень
Гірчак
Товстолобик
Червоноперка

Пельмешки з рибою Світ кухаря
Пельмешки с рыбой

Ці маленькі різнобарвні пельмешки дуже подобаються моїй дитині. Подавати можна зі сметаною або з овочевою заправкою, як я їла в дитинстві в маленькій пельменній у Владивостоці.

Борошно пшеничне 500 г
Яйце куряче 2 шт.
Шпинат 30 г
Морква 200 г
Тріска 300 г
Вершкове масло 30 г
Цибуля ріпчаста (100г) ? шт.

Пельмешки с рыбой

Просіяти близько 500 гр пшеничного борошна, приготувати сік з однієї моркви і зі шпинату (я брала одну порцію замороженого), філе тріски подрібнити блендером, вершкове масло розмякшити, цибулю нарізати і злегка припустити на рослинному маслі.
Пельмешки с рыбой

Половину борошна насипати гіркою, в середині зробити поглиблення, в яке розбити одне яйце і додати сік зі шпинату. Перемішуючи від центру до країв і, за необхідності, додаючи ще борошна, замісити гладке тісто.
З другої половини борошна, що залишився яйця і морквяного соку замісити тісто жовтого кольору.
Пельмешки с рыбой

Готове тісто двох кольорів загорнути в плівку і залишити на півгодини для набухання клейковини
Пельмешки с рыбой

Перемелене філе тріски змішати з обсмаженою цибулею і вершковим маслом. Додати сіль за смаком вашого малюка. Якщо фарш водянистий, можна трошки віджати його через сито.
Пельмешки с рыбой

Тісто розкачати на посипаній борошном поверхні, вирізати кружальця формочкой. Мені подобається розкачувати тісто невеликими порціями, щоб у кружечків не встигали підсохнути краю, тоді пельмешки легше ліпити.
Пельмешки с рыбой

У центр кожного кружечка кладемо рибний фарш, складаємо навпіл, добре защипами краю і звертаємо пельмешки.
Пельмешки с рыбой
Переглядiв: 16-01-2013, 01:16
Сайт о рыбалке. Всех прав не защитишь